אכול כפי יכולתך: באילו מסעדות תמצאו ארוחות בופה עשירות?

05.02.20, 07:34, גל קולוג‏

מה אומרת לכם המילה ‘בופה’? ארוחת הבופה הפתוחה עברה כברת דרך בתפיסה של הסועד הישראלי- מארוחת מזנון המונית, כזו שזכורה לנו בעיקר מבתי מלון ועל טיבה אפשר להתווכח, לחגיגה של צבע וטעם, ארוחת שפע של אפשרויות בלתי מוגבלות שמבשמת את כל נימי הטעם והריח. נדמה שהיום המילה ‘בופה’ הפכה לשם נרדף למילה ‘פינוק’, ואנחנו שומרים את החוויה הזו לימים מיוחדים, כמו ימי הולדת או נישואין, אותם אנחנו רוצים לייחד ולבדל מכל יום אחר. היכן נמצאות ארוחות הבופה האהובות בארץ? כתבנו גל קולוג יצא לבדוק והיה חייב לפתוח את הכפתור בג’ינס.

 

הגלריה של אלמוג, מושב נווה ימין

במושב נווה ימין שליד כפר סבא נמצאת הגלריה של אלמוג, שעטנז מעניין של גלריית אומנות ומסעדה. אלמוג רוקח, המייסדת והבעלים, שהייתה מעצבת בגדים במשך שנים, החליטה להגשים חלום ישן ולצייר. בביתה במושב נווה ימין היא הסבה את אחת החממות של בעלה לסטודיו ושם מכרה את ציוריה לצד חפצי נוי לבית, במקביל, טיפחה במקום בית קפה ללקוחות שהחלו לפקוד את המקום. אלמוג הוסיפה למפעל חייה נדבכים נוספים, האחד על השני, במשך השנים, והתוצאה מופלאה: בגלריה הצבעונית תמצאו כיום בופה חלבי שמוגש מדי ראשון עד שישי, מושך אליו סועדים מכל רחבי הארץ ומחירו 99 ₪ לסועד ביום חול ו-120 ₪ לסועד בימי שישי. מה מגישים אצל אלמוג? טוב ששאלתם- סלטים, גבינות, מטבלים, דגים, פשטידות, שקשוקות, חביתות, אנטיפסטי, לחמים, מוזלי, ריבות, עוגות ועוגיות. שיהיה בתאבון! מומלץ להזמין מקום מראש ל’גלריה של אלמוג

שעטנז מוצלח של גלריה ומסעדה- הגלריה של אלמוג
בופה בסגנון וינטג’- הגלריה של אלמוג

 

מסעדת סילו, חולון

הבראנץ’ של סילו מציע בופה צבעוני, אקלקטי, מפתיע ומשתנה. עם כניסתכם למסעדה האיטלקית-ים תיכונית, לא תוכלו להתעלם מניחוח האפיה של טאבון העצים שבלב המסעדה. הבראנץ’ של סילו מציע מנת ביצים עיקרית אחת לסועד לבחירה מתוך תפריט וזאת לצד בופה עשיר במיוחד ובו פוקצ’ות, מאפים, טפנדים, סלטים, אנטיפסטי, קישים, דגים, גבינות ומתוקים, כולם תוצרת בית. הבופה הפך אבן שואבת לתושבי גוש דן (כן כן, אפילו לתל אביביים) והוא פעיל בימי שישי מ-8:00 ועד 12:00 ובימי שבת מ-9:00 עד 12:00. מחירו 89 ₪ לסועד.

הבופה האהוב על תושבי גוש דן- בראנץ' סילו
איכות וכמות שעובדים יחד, בראנץ’ סילו

איכות וכמות שעובדים יחד, בראנץ’ סילו

בוקריה, פתח תקווה

תפריט הבראנץ’ של בוקריה, המסעדה הפתח תקוואית הכשרה, מוגש מדי יום עד השעה 16:00 והוא מציע ארוחת בוקר בסגנון בופה חופשי לצד שתיה לבחירה. מחירו הוא 64 ש”ח לאדם ותמצאו בו פשטידות, סלטים, גבינות, איקרה ומרק הבית. המחיר נחשב נמוך מהממוצע, כיוון שהבופה לא מציע מנות ‘עיקריות’. את המנות העיקריות תוכלו להזמין מתפריט נפרד (כמו למשל קרוק מדאם, אומלט הבית, ניו יורק בייגל ועוד אפשרויות רבות) הבופה הזה מצליח לקלוע לטעמם של רבים: מי שחש צורך גם במנה עיקרית לארוחת בוקר, ומי שמסתפק בבופה בלבד. מומלץ להזמין מקום מראש למסעדת ‘בוקריה’

עם עיקרית ובלעדיה- הבופה של 'בוקריה' בפתח תקווה
צנוע, תכליתי ובהחלט מספק- הבופה של ‘בוקריה’ בפתח תקווה

 

האחים, תל אביב

כבר כמעט עשור ממוקמת מסעדת הגריל ‘האחים’ ברחוב אבן גבירול שבתל אביב. מדובר באחותן הגדולה של המסעדות האהובות ‘דוק’ ו-‘אייבי’, קבוצת מסעדות שהצליחה למנף את הגריל הישראלי לרמה קולינרית גבוהה במיוחד, נוגעת- לא נוגעת בגורמה. במסעדת האחים גריל פחמים רחב, עליו צולים חומרי גלם מקומיים וטריים. אחת לשבוע, מדי יום שישי החל מהשעה 8:30 (ועד 13:30) מוגש במסעדה בראנץ’ רחב ידיים ועשיר הכולל עשרות מנות תוצרת בית שמתאימות לארוחת בוקר מאוחרת. בבופה תמצאו שלל מאפים, ממרחים, סלטים, ירקות אפויים, גבינות רכות וקשות, שקשוקה ומתוקים תוצרת בית. הבראנץ’ כולל גם שתיה חמה או קרה ומחירו 90 ₪ לסועד. מומלץ להזמין מקום מראש למסעדת ‘האחים’

כל שנבקש לו יהי- הבופה העשיר של 'האחים'
אחים לחשק, בראנץ’ במסעדת ‘האחים’ מדי שישי

 

עדנה, רמת השרון

בשנת 1958 הקימה עדנה נאמן קיוסק צנוע בתוך בית משפחתה במושבה החלקאית רמת השרון. במרוצת השנים פקדו את המקום יותר ויותר לקוחות, ועדנה הרחיבה את הקיוסק למסעדת פועלים ביתית שהגישה אוכל פשוט וטוב מחומרי גלם פשוטים ועממיים. כיום, כשישים שנים מאוחר יותר, ממוקמת באותו המקום בדיוק מסעדת ‘עדנה’, והיא מנוהלת ע”י בנה, אבי. בימי שישי ושבת מוגש במקום בופה בוקר עשיר, טרי וצבעוני ובו מבחר מאפים ולחמים תוצרת בית, גבינות, מנות דגים, נקניקים, זיתים, סלטים טריים וריבות. עלות הארוחה הינה 76 ₪ והיא מוגשת מדי שישי החל מ-9:00 ובשבת החל מ-10:00 ועד 12:00 בצהריים. מומלץ להזמין מקום מראש למסעדת ‘עדנה’

כיף לפתוח את הבוקר- מסעדת 'עדנה' בשרון
קסם של מקום, בופה במסעדת ‘עדנה’ בשרון

 

משיה, תל אביב

ברחוב מנדלי התל אביבי שוכנת מסעדת ‘משיה’. מדובר במסעדה מעוצבת בקפידה ולה אווירה נעימה ומוארת, והיא מגישה לצלחת מנות בעלות טעם ייחודי שמשלב בין שורשי לעכשווי. המסעדה האהובה שמה דגש על שימוש בחומרי גלם מצוינים לצד שימוש בטכניקות בישול מתוחכמות והיא מוגדרת כמסעדת שף. בתפריט הבוקר של משיה תמצאו מנות עיקריות כמו טוסט שחיתות, משיה בנדיקט, שקשוקה לבנה ועוד, לצד מנת הביצים (אשר מכתיבה את מחיר הארוחה) תזכו גם ליהנות מבופה פתוח ושתיה קלה/חמה. הבופה העשיר של ‘משיה’ מציע שלל מאפים (ביניהם הלחם הספירלי שמלופף על ענף) סלטים עשירים, גבינות, דגים מלוחים, ממרחים, יוגורט ופירות. מומלץ להזמין מקום מראש למסעדת ‘משיה’

המנה העיקרית מכתיבה את מחיר הארוחה- בוקר ב'משיה'
הלחם המפורסם של ‘משיה’

 

קמליה, ניר אליהו

מסעדת ‘קמליה’ הינה מסעדה כפרית שממוקמת בסמוך לכביש 6 בין כוכב יאיר לכפר סבא. היא נחשבת מסעדה שכונתית אהובה וותיקה שצברה עם השנים מוניטין בקרב תושבי האזור. מדי שישי בין השעות 8:00 ל- 12:15 מוגש במקום בופה עשיר שכולל חביתות, שקשוקות, מגוון גבינות, טפנדים, סלטים, מאפים, מוזלי וקינוחים. מחיר הבופה הינו 76 ₪ לסועד והוא כולל שתיה חמה וקרה. מומלץ להזמין מקום מראש למסעדת ‘קמליה

בופה עשיר על כביש שש, 'קמליה'
אל תשכחו לקנח בסיבוב בקיבוץ, ‘קמליה’ בניר אליהו. צילום: עופר מנחם

 

מלון Lighthouse, תל אביב

נכון, אמנם מרבית המלונות מגישים ארוחות בופה טובות, אך מלון lighthouse שברחוב בן יהודה הוא הצעקה האחרונה בתל אביב אז חשבנו להקדיש לו מקום בכתבה. בקומה החמישית של המלון המעוצב ממוקמת המסעדה שמגישה מדי יום (ללא שבת) בופה עשיר שניזון מעקרון farm to table. ארוחת הבוקר המוגשת במלון זה תיקח אתכם לסיור באגן הים התיכון, בדגש על מטבח ישראלי. מלבד מנת ביצים לבחירה (פריטטה, בנדיקט, ביצים לבחירה או מנה עיקרית מתוקה כמו פנקייק או טוסט אננס צרפתי) תהנו מבופה שכולל מיצים סחוטים, מאפים טריים, ירקות, סלטים גבינות וממרחים. השתיה היא ללא הגבלה ומחיר הבופה הינו 110 ₪ לסועד (בשישי 120 ₪)

בופה עשיר במלון Lighthouse התל אביבי
הנוף לתל אביב כלול במחיר. בוקר במלון לייטהאוס.
Bitnami